Nguyên liệu:
3/4 cup cake flour
1/4 cup sữa
3 muỗng súp bơ
3/4 cup đường
4 trứng
1 muỗng cà phê bột nổi baking powder
1 muỗng súp vỏ cam nạo
Dụng cụ: 1 khuôn cạn chữ nhật 17" x 11"(43 x 27 cm)
Cách làm:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (~200℃)
1) Cho bơ vào sữa, bỏ vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho bơ tan, trộn đều.
2) Cho trứng và đường vào cối máy stand mixer, dùng chân quay lưới, đánh khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp nổi và mềm như kem, màu vàng nhạt. (Nếu máy tay khoảng 7~10 phút)
3) Rây bột và bột nổi 2 lần cho thật mịn, lần 2 rây bột thẳng lên trên hỗn hợp trứng đường (2). Dùng kỹ thuật vừa phủ vừa trộn vào nhau.
4) Cho hỗn hợp sữa và bơ đã hoà tan ở (1) vào (3) cùng một lần, cho cả vỏ cam vào, trộn đều lại.
5) Đổ bột vào khuôn đã được lót một lớp giấy nến (wax or parchment paper). Đặt bánh ở vị trí giữa lò, nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 8~10 phút.
Đây là thành phẩm sau nhiều giờ tu luyện nè
:
23/3/2008, 18:10
